初めて入った飲食店で合格点を得られないところはまず潰れる 有名店の2番手、スーシェフを引き抜いてきたところも上手くいかないケースが多い 飲食店のホール担当がよく辞めて行くところも間もなく店を閉めるところだ。 これは経験則からきている。
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